Scharfe Honighühner

In unseren Gefilden hat der Konsum von gebratenem Fleisch in freier Natur einen denkbar schlechten Nimbus. Vielleicht ist es wegen der miserablen klimatischen Bedingungen, die selbst den Hochsommer nicht verschont lassen. Vielleicht ist es aber auch, weil beim Begriff Grillieren vor unserem geistigen Auge ein paar ranzige Cervelats und ein verrosteter Holzkohlegrill erscheinen. In den kulturlosen angelsächsischen Gefilden hingegen verbirgt sich hinter dem profanen Kürzel BBQ ein edles Fleischhappening, bei dem jedem Vegetarier die Augen tränen. Barbecue ist im Land der Fat Free- und Diet-Produkte die einzige Gelegenheit, ohne Reue zu verspeisen, was die Rinderherden des mittleren Westens so hergeben. Dementsprechend wird BBQ zelebriert. Auch das Netz bleibt von Cubed Marinated Tenderloin und Honey Mustard Roasted Chicken nicht verschont. Der beleibte BBQ-König Jay Bentley, der schon NY Times Leser auf den Geschmack gebracht hat, führt durch die Rinderhäflten bzw. Rubriken, die jede Hobbygriller-Hose noch enger machen.