Bananen-ERP

Die AG für Fruchthandel bedient ihre Kundschaft schon seit 1932 mit frischen Früchten und Gemüse. Heute ist das Grosshandelsunternehmen in Münchenstein bei Basel in einem Betriebs- und Logistikgebäude untergebracht, wo auf 6000 Quadratmetern alle Geschäftstätigkeiten zusammengefasst sind. Die Kernkompetenz liegt im Handel und in den Dienstleistungen, die professionell und effizient abgewickelt werden müssen – schliesslich gilt es bei Frischprodukten keine Zeit zu verlieren. Hier werden Erzeugnisse sortiert, abgepackt, etikettiert, bepreist und täglich in die ganze Schweiz ausgeliefert. Zudem werden hier Erdnüsse geröstet und jede Woche mehr als 200 Tonnen Bananen gereift. Das Unternehmen setzte schon seit 1982 ein ERP-System ein. Es lief auf einem Unix-Server, war zwar nicht mehr zeitgemäss, aber sehr schnell, da rein zeichenbasiert.

OpaccDMAS – flexibel und effizient

Schnelligkeit war denn auch eine der Bedingungen, die das neue System erfüllen musste, da die Benutzer jeweils in kürzester Zeit eine hohe Anzahl an Lieferscheinen erstellen müssen. Insgesamt wurden für das Projekt gut zehn ERP-Systeme gesichtet, vier Anbieter gaben ein detailliertes Angebot ab. Das neue System muss neben Speed auch Stabilität (Verfügbarkeit) garantieren. Ausserdem hat es einer breiten Anforderungspalette zu genügen: Grosshandel und Gastrobelieferung arbeiten in verschiedenen Bereichen sehr unterschiedlich. Bestellungen gehen bei der AG für Fruchthandel zu einem grösseren Teil telefonisch ein. Diese Aufträge müssen schnell und korrekt erfasst werden, bevor sie vorbereitet werden. Dafür stehen diverse Funktionen zur Verfügung. Nach dem Rüsten werden die Gewichte und die verwendeten Gebinde erfasst. Nach der Auslieferung werden Waren- und Gebinde-Retouren in der gleichen Auftragsfamilie verzeichnet, damit die Nachvollziehbarkeit gewährleistet ist. Zu den besonderen Funktionen im Opacc­ERP gehört deshalb die Gewichtung des Einstandspreises aufgrund der Bestellung oder des Wareneingangs. Abweichungen auf Lieferantenrechnungen dürfen diesen Preis nicht mehr verändern – häufig ist nämlich die Ware schon verkauft, bevor die Rechnung eintrifft. Weitere Spezialfunktionen betreffen die Erfassung von Retouren und das Erstellen von Sammelrechnungen. Sehr wichtig für die Transparenz und Flexibilität aller Prozesse ist die durch OpaccDMAS ermöglichte digitale Integration aller ­Dokumente. Dieser elektronische Datentausch hat die Effizienz bei der Erfassung von Lieferscheinen stark verbessert.

Einer der wichtigsten Faktoren im Handel ist der Deckungsbeitrag, deshalb kommt dessen Überwachung bei der Behandlung von Aufträgen einen grossen Stellenwert zu; die Positionen werden unmittelbar nach der Auftragserfassung überprüft. Im Einkauf werden bereits bei der Bestellung alle kalkulatorischen Bezugskosten erfasst. Für die Erfassung stehen diverse Funktionen zur Verfügung. Damit kann sichergestellt werden, dass die Einzelhandelsspanne bereits am Wareneingang möglichst genau stimmt und somit eine verlässliche Deckungsbeitragskontrolle auch im Verkaufsprozess möglich ist. Einen grossen Beitrag zu Transparenz und Effizienz leistet die elektronische Dokumentenintegration, die durch OpaccDMAS möglich wurde.

Über Opacc

Opacc entwickelt seit 1988 eine eigene Enterprise-Software-Plattform in der Schweiz. Das Kernstück der Plattform bildet OpaccOXAS, das sämtliche digitale Unternehmensressourcen wie Daten, Dokumente, Funktionen, Integrationen etc., zentral zur Verfügung stellt. Auf dieser Grundlage stehen homogene, leistungsfähige und standardisierte Anwendungen zur Verfügung: Opacc­ERP, OpaccERP-MobileOffice (Service, Verkauf), Opacc­EnterpriseCRM und Opacc­EnterpriseShop. Einführung und Betreuung sämtlicher Anwendungen erfolgt direkt durch Opacc. Die garantierte Upgrade-Fähigkeit zu neuen Versionen wurde von den ERP-Anwendern in der Schweiz, Deutschland und Österreich mehrfach bestbewertet. Opacc beschäftigt rund 150 Mitarbeitende in Rothenburg/LU, Münchenstein/BL und Nürnberg/DE.

Der Kunde

Die AG für Fruchthandel mit ihrem heutigen Sitz im Münchenstein bei Basel, kann auf eine fast 90-jährige Geschichte als Grosshändlerin zurückblicken. Sie wurde 1932 in Basel gegründet und war von Anfang an im Handel mit Obst tätig. Heute beschäftigt das Unternehmen 70 Mitarbeitende, die zahlreiche Kunden aus der ganzen Schweiz mit Produkten verschiedener Lieferanten aus der ganzen Welt beliefern. In der Region Nordwestschweiz gehören ausserdem viele Gastronomiebetriebe zu den Kunden, die Produkte aus einem breiten Sortiment an Früchten und Gemüse sowie anderen Frisch- und Tiefkühlprodukten wählen können. Die AG für Fruchthandel ist überdies ein bedeutender Bananenreifer mit einer Kapazität von über 200 Tonnen pro Woche.